• Спонсоры блога

А вы любите крокембуш?

Пришёл сентябрь, спала летняя жара, и начался сезон свадеб. Вы любите свадьбы? Я люблю. Такие, чтобы повеселиться от души, и чтобы натанцеваться на полгода вперёд, и чтобы настроение было сказочно-лучезарно-романтическим.

торт на свадьбу
А ещё я люблю свадьбы, потому что там можно попробовать всяких вкусностей, которые мы не часто готовим дома. К примеру, заливная рыба или заливной язык – я такую бяку ем только в редких случаях, и свадьба как раз является тем самым исключительным днём, когда я могу отведать это блюдо. Помните, как многострадальный Ипполит морщил нос и выговаривал: «Какая гадость эта ваша заливная рыба!» Вот так и я: морщу нос, но пробую – интересно ведь, что такого находят в ней люди необычного? Но в остальном свадебное меню мне очень нравится. Особенно я люблю сладости. У нас их выставляют на стол в больших круглых блюдах и от ассортимента можно потерять сознание (таким сладкоежкам, как я!). Орешки и грибочки, рулеты и бисквиты, вафельные торты и пирожные «безе» – чего только не предлагают нам хозяюшки.

Свадебный торт – это вообще отдельный пункт праздничного меню. Его даже блюдом назвать язык не повернётся, ведь очень часто эксклюзивные торты на свадьбу – это настоящее произведение искусства, тонкой ювелирной работы.

торт свадебный
Он стоит во главе банкетного стола и привлекает к себе всеобщее внимание красотой и изысканными формами. Элегантный, украшенный бантами-цветами-фруктами и даже фигурками жениха и невесты, нередко парой лебедей.
свадебный торт
А знаете ли вы, что традиция угощать тортом на свадьбы пришла к нам из Европы? В старину у англичан была традиция дарить молодой супружеской паре сдобные булочки, чтобы у них была счастливая супружеская жизнь и много детишек. Но пришлось в далёком восемнадцатом веке проезжать по Англии известному французскому кондитеру, который возмутился такой неэстетичной традицией и придумал изысканный многоэтажный десерт крокембуш, который представляет собой лёгкую воздушную пирамиду из орехов, кремовых шариков, засахаренных цветов и фруктов.

крокембуш
Вот так и повелось с тех пор ставить на стол молодожёнов шикарный многоярусный свадебный торт – символ праздника и память на долгие годы.
Особенно красиво смотрятся торты, украшенные марципановой массой – самое любимое моё лакомство, кстати.

9 комментариев

  1. Согласен с Ипполитом: заливная рыба – это еще то чудо! Надо быть большим фанатом этого блюда, чтобы на свадьбах его подавать.

    А вот в крокембуше в качестве основы идет всё таки тесто.
    из Википедии:
    Крокембу́ш (фр. croquembouche) — французский десерт. Представляет собой высокий конус из профитролей с начинкой, скреплённых карамелью или специальным сладким соусом, и украшенный карамельными нитями, засахаренным миндалём, фруктами, засахаренными цветами. Профитро́ли (фр. profiterole, profit — выгода, польза ) — небольшие (менее 4см в диаметре) кулинарные изделия французской кухни из заварного теста с различными начинками.

    • Вот на последней фотке и есть самый настоящий крокембуш, правда? Аппетитненький, вкусненький, соблазнительный… 8)

  2. Ох уж эта традиция! У нас в Украине традиционно на свадьбу готовят каравай. А детям торт подавай. Пришлось и торт заказывать, и каравай. И я была счастлива, когда все раздала гостям. А торт был просто огромен, больше 3 кг.

    • У нас на свадьбу все близкие родственики приносят каравай или торт. Поэтому сладкого хватает на всех. Но свадебный торт – вне конкуренции. *OK*

  3. А у меня восприятие блюда во многом связано с его названием. Крокембуш звучит вкусно, а заливная рыба/холодное/холодец/студень – мерзопакостно:)))
    Последний раз заказывала малому торт на день рождения на хлебокомбинате, они там совсем оцивилизовались – любую фотку или картинку переносят на верхний слой крема. Мы сделали рисунок человека-паука, а по краям налепили из теста, крема и зефира всяко-разных членистоногих – малышня визжала от восторга:))

    • Ой, сама смотрю да детские десерты и облизываюсь. Надо же такую вкуснотень и красотень придумать. ;)

  4. Никогда не слышала про “крокембуш”. Спасибо, теперь я в курсе дела! =)

  5. Даже на слух это слово уже звучит вкусно. :-D Можно только представить его вкус!!!

  6. rattus rattus

    Последняя картинка – гора профитролей на вид ))

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  • Рейтинги

    • TwitterCounter for @niceworlds